Vergistingsvat bier

Rvs gistingsvat

Rvs cilindrisch conische tanks (cct) zijn tanks met conische bodem die worden gebruikt in het vergistingsproces van bier. In deze speciale bodem kan de gist zich aan het einde van de gisting bezinken en eenvoudig van het jonge bier gescheiden worden voor een schone fasecheiding bij het oogsten van de gist. Om procestechnische redenen is een interne kegelhoek van 60 -70° gebruikelijk.

De vergistingsvaten van Gpi worden altijd op maat ontworpen, om maximaal gebruik van beschikbare ruimte te maken. De rvs biertanks hebben standaard een hygiënische afwerking, maar kunnen desgewenst volledig geslepen, of zelfs elektrolytisch gepolijst worden voor een nog hoogwaardigere finish. Het koelvermogen, de isolatie en de druk (waaronder de statische druk) van de tanks kunnen worden aangepast naar behoefte.

Ontwerp volgens de eisen van de klant

Zoals alle tanks van Gpi, worden de vergistingsvaten voor u op maat gemaakt.

Het ontwerp is gebaseerd op uw specificaties voor de ontwerpdruk voor drukloze gisting of voor hoofdgisting onder tegendruk. Het volume is afgestemd op de grootte van uw brouwsel. Rekening houdend met de vereiste stijgruimte, moet het minimumvolume van de roestvrijstalen gistingstank één brouwmaat bedragen. Maar ook de ruimtelijke omstandigheden van uw gistingskelder worden in de dimensionering meegenomen. En wel zo dat de optimale verhouding tussen diameter en hoogte wordt bereikt met een optimale benutting van de beschikbare ruimte. Er kunnen gistingstanks van roestvrij staal met een volume van 50 hl tot 5.000 hl worden vervaardigd.

Verwerking van cilindro-conische fermentatietanks

Verwerking van cylindroconische gistingstanks
De gistingstanks hebben standaard een oppervlakteruwheid van RA ≤ 0,8 µm. Indien uw proces dit vereist, kunnen alle roestvrijstalen fermentatietanks van Gpi op verzoek ook volledig geslepen of geëlektropolijst worden om een oppervlakteruwheid tot RA ≤ 0,5 µm te bereiken. Het materiaal voor O-ringen en dichtingen wordt gebruikt volgens uw specificaties.

Om de tijdens de gisting ontstane warmte af te voeren en de gistingstemperatuur te kunnen regelen, kunnen de cilindroconische gistingstanks worden vervaardigd met verschillende koelzones of met volledige mantelkoeling. De koeling kan worden uitgevoerd als een thermoschaal, met halve pijpen of als een dubbele mantel.
Om energieverliezen tijdens het koelen tot een minimum te beperken, kunnen de tanks ook worden geïsoleerd met PUR-schuim of isolerende wol.